20 March 2013

Hong Kong Trip : Menikmati Shredded Squid

Sedang asyik menikmati sore di Avenue Of Stars , tiba-tiba hidung dikejutkan dengan sebuah aroma sedap yang spontan saja direspon perut dengan maksimal. Lebih dan kurangnya bau tersebut benar-benar membuat lapar mendadak. Selidik punya selidik, ternyata aroma sedap tersebut berasal dari sebuah kios yang terdapat disana. Dan itu adalah kios penjual Shredded Squid. Kalau saya translate sih shredded artinya diparut. Tapi karena bahasa linggis saya pas-pasaan, saya belum menemukan pengertian shredded squid dalam bahasa Indonesia yang benar. Saya pun lebih suka menyebutnya cumi gepeng atau cumi penyet. Hahahahaha... 

Untuk proses memasaknya sendiri sebenarnya sangat simple, saya pikir sayapun bisa melakukannya bila mempunyai alatnya. Yang pertama daging cumi mentah yang sudah diberi bumbu barbeque dipanggang dalam sebuah pemanggang seperti toaster besar. Proses pemanggangan inilah yang merupakan biang kerok dari aroma sedap yang saya cium sebelumnya dan mengundang saya datang kemari. Setelah cumi selesai dipanggang, kemudian di gepengkan beberapa kali dalam sebuah alat seperti mesin penggiling. Daging cumi yang tadinya kecil, kemudian berubah menjadi besar dan menjadi bertekstur. 

Seperti inilah Shredded Squid yang telah selesai digepengkan. Ukurannya bisa menjadi 2-3 kali lebih besar dibandingkan ukuran daging cumi yang baru selesai dipanggang sebelumnya. Cumi ini akan dibungkus dengan kertas kopi bila kita ingin membelinya.

Yang membuat tercengang adalah harganya yang sebesar HK$30 , harga seporsi cemilan ini setara dengan target harga sekali makan besar saya di Hong Kong. Akhirnya saya dan mbak Itik Kecil memutuskan patungan demi bisa mencicipi cemilan yang luar biasa kurang ajar sudah menusuk hidung kami dan membuat perut jadi lapar mendadak. Cemilan inipun kami bagi dua dengan riang gembira. Dan ternyata rasanya biasa saja sodara-sodara. Awalnya saya berharap rasa Shredded Squid ini akan cendrung asin dan pedas, tapi ternyata rasanya cendrung manis. Hanya saja walaupun menurut saya rasanya biasa , tapi cemilan ini tetap nikmat kok disantap sembari menikmati pemandangan di Avenue Of Stars